Sposób przygotowania

kruchy ucierany spód:
masło miękkie 120 g
mąka pszenna 120 g
mąka kukurydziana 60 g
cukier puder 50 g

masa serowa:
twaróg sernikowy mielony Piątnica 1 kg
jajka 4 szt.
cukier puder - 100 g
mąka pszenna 2 łyżki
ekstrakt waniliowy 2 łyżki

masa porzeczkowa:
czarne porzeczki /mogą być mrożone/ 125 g
cukier puder 1 łyżka
masa serowa - 1 szk. wcześniej przygotowanej masy serowej

polewa:
śmietana gęsta, kwaśna 18% - 400 g
cukier puder - 2 łyżki
ekstrakt waniliowy - 1 łyżka

do dekoracji:
bita śmietana 3 łyżki

Miękkie masło miksować z cukrem pudrem do uzyskania białej i puszystej masy. Będzie to trwało około 6-7 minut. Stopniowo dodawać mąkę ucierając na najniższych obrotach miksera. Z ciasta zrobić kulę. Zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce 30 minut.

Po tym czasie ciastem wylepić dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Boki tortownicy wysmarować masłem i obsypać kaszą manną. Na ciasto położyć arkusz papieru do pieczenia i wysypać fasolki przeznaczone wyłącznie do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170*C i piec 10 minut, następnie zdjąć papier z fasolkami i piec jeszcze 5 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Ser, cukier puder, mąkę i ekstrakt waniliowy zmiksować, następnie dodawać po jednym jajku, każdorazowo chwilę miksując. Jedną szklankę masy serowej odłożyć, będzie nam potrzebna do masy porzeczkowej.

Blenderem miksujemy czarne porzeczki z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Uprzedzam, że należy to robić dość długo. Dodać 1 szklankę wcześniej odłożonej masy serowej i krótko miksować, tylko do połączenia składników w jednolitą masę.

Pozostałą masę serową wyłożyć na podpieczony i przestudzony spód.
Wstawić do piekarnika i piec 25 minut w 170*C. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika /nie wyłączając go/ i delikatnie nakładać łyżką masę serowo-porzeczkową.
Tortownicę wstawić do piekarnika i piec kolejne 30 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i studzić przez 20 minut.

W tym czasie wymieszać składniki polewy, którą należy nałożyć na przestudzony sernik, zostawiając jednocentymetrowy pasek wokół brzegu ciasta.
Tortownicę ponownie wstawić do piekarniana na 10 minut, po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić w nim sernik do całkowitego ostygnięcia.

Brzeg sernika udekorować bitą śmietaną. Ciasto przechowywać w lodówce.

Komentarze

  • 1
    original
    Opublikowano

    Magdalena1110

    wygląda znakomicie
  • 1
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    pycha
  • 2
    original
    Opublikowano

    Mariusz10

    fajny i bardzo dokładny przepis
  • 1
    original
    Opublikowano

    caroline1983

    ciekawa wersja sernika
  • 3
    original
    Opublikowano

    Beatris

    Niezwykle smakowite ciasto.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ewelina38

    pyszne ciasto i rewelacyjnie rozpisany przepis
  • 3
    original
    Opublikowano

    ankaryba

    uwielbiam serniki
  • 1
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    Treść odpowiedzi została zablokowana przez administratora serwisu.
  • 1
    original
    Opublikowano

    tatiana2

    Pracochłonne ale wygląda przepysznie :)
  • 3
    original
    Opublikowano

    anemon

    tatiana, opis wykonania jest długi, ale wykonanie nie jest takie bardzo pracochłonne.
  • 0
    original
    Opublikowano

    Andzia1977

    wygląda przepysznie, pewnie tak samo smakuje
  • 3
    original
    Opublikowano

    m1monika

    pyszności
  • 0
    original
    Opublikowano

    jeta72

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    kochanyptysiu

    cudo
  • 3
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    oj,zjadłabym takie ciacho.
  • 1
    original
    Opublikowano

    ajres

    super
  • 1
    original
    Opublikowano

    Wacław

    pyszny !
  • 1
    original
    Opublikowano

    smile

    prezentuje się rewelacyjnie ;)
  • 3
    original
    Opublikowano

    Grazyna0211

    pdoba mi się to ciasto i z chęcią bym zjadła kawałek a może i dwa:)
  • 1
    no-image-available-icon-web1
    Opublikowano

    caralajna

    bardzo smacznie się prezentuje
  • 3
    original
    Opublikowano

    anemon

    Ja jestem wielką fanką tego sernika, robię go zawsze jak tylko mam porzeczki.
  • 5
    100_7604
    Opublikowano

    misia53

    taki serniczek to marzenie , zwłaszcza jak się jest na diecie
  • 1
    original
    Opublikowano

    KasiaK90

    wspaniały serniczek
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Renataj

    Ciasto dość pracochłonne ale efekt wspaniały - z pewnością smaczne.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Klausia

    o ile za sernikiem nie przepadam to ten do mnie przemawia :)
  • 3
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    pyszniutki:)
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    as28

    mniam mniam
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    kuklik

    aż mnie z ciska z żalu że go nie mam
  • 2
    original
    Opublikowano

    Anna152

    ależ piękny!!!
  • 2
    original
    Opublikowano

    SylwiaMagdaSabin

    znakomity sernik
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    wspaniały serniczek
  • 1
    p
    Opublikowano

    Ewa

    Pychota :)
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    EwelinkA_93

    rewelacyjny deser :-)
  • 1
    dsc_1830
    Opublikowano

    norweska20

    smaczne i piękne ciasteczko
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    pawlito

    moje ulubione słodkości
  • 0
    original
    Opublikowano

    barbara11561

    wygląda bardzo kusząco:)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    rutynka

    smakowity, że aż ślinka cieknie:)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    as28

    palce lizac
  • 0
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    I już mam ślinotok........
  • 0
    11665775_966716180056065_8219190919593407840_n
    Opublikowano

    kasia.s

    Ale smakowicie wygląda:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    smakowite ciasto
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    bardzo fajny sernik
  • 0
    original
    Opublikowano

    Pani Domu

    smacznie wygląda
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwona32

    fajne ciacho:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    cukiereczek

    ślinka lecia chce się zjeść takiego serniczka
  • 0
    original
    Opublikowano

    Stenka

    smaczne ciacho
  • 0
    119498636427229091muffin_jean_victor_balin_.svg.hi
    Opublikowano

    cooked

    zapowiada się smakowicie :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Stenka

    smaczne ciacho
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    pyszne ciasto
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwona32

    bardzo ładnie wygląda:)
  • 0
    pati
    Opublikowano

    tytka

    piękny kolor!
  • 0
    original
    Opublikowano

    Iwona32

    fajne ciacho mniam
  • 0
    paczki-hiszp-2
    Opublikowano

    soovka

    Bardzo apetyczny!
  • 0
    jlr
    Opublikowano

    Asik32

    rozpływa się w ustach mniam:)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    usmiech

    musi być smaczny
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    Twój sernik wygląda przepysznie
  • 0
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Następnym razem jak go zrobisz, to nas zaproś:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    anemon

    W takim razie jesteśmy umówione.
  • 0
    original
    Opublikowano

    IKrakowianka

    Wygląda przepięknie
  • 0
    original
    Opublikowano

    anemon

    Dziękuję za miłe słowa.
  • 0
    original
    Opublikowano

    Kasnaj

    pyszny przepis
  • 0
    original
    Opublikowano

    pestka

    pyszny deser
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    smakowite ciasto
  • 0
    original
    Opublikowano

    msmariusz

    ślinka cieknie
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Małgorzata92

    Deser idealny :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    mala2021

    Fajny przepis, myślę że warto wypróbować
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Małgorzata92

    Fajny przepis :)
  • 0
    jaaa
    Opublikowano

    madamepauline

    aż ślinka cieknie na sam widok :)
  • 0
    jola
    Opublikowano

    Jolcia_90

    pycha ciacho :) mmm :)
  • 0
    original
    Opublikowano

    cooleczka

    Poproszę kawałek:)
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    Super smaczny
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    edytazaw89@wp

    wygląda apetycznie

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !