Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim z pomidorami

Polędwiczki umyć, osuszyć i oczyścić ze zbędnych błon. Na maśle z dodatkiem oleju podsmażyć z obu stron. Oprószyć solą i pieprzem (kolorowym i cytrynowym).
Ciasto (rozmrożone) przeciąć na pół. Oba kawałki z jednej strony posmarować pomidorami krojonymi, położyć na każdym polędwiczkę i posypać bazylią. Zwinąć. Ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować rozmąconym jajkiem. Zapiec w 180stopniach ok pół h.