Kurczak w ryżu z bananami

Udka kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy udka na złoty kolor a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę obieramy, drobno siekamy. Banany obieramy i kroimy w plasterki. cebulę szklimy na tłuszczu pozostałym po pieczeniu udek. Po kilku minutach dodajemy opłukany ryż oraz curry. mieszamy. Całość prażymy przez kilka minut. Dodajemy pokrojone banany. mieszamy. Ryżem obkładamy równomiernie udka z kurczaka. Wszystko zalewamy bulionem, naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i zapiekamy ok. 40 min.