Mintaj na szpinaku pod beszamelem

Filety najpierw umyć i osuszyć posolić . Świeże liście szpinaku też myjemy potem zblanszować odcedzić i posolić , popieprzyć sypnąć gałką i wymieszać dodać przeciśnięty czosnek i przełożyć do naczynia żaroodpornego , na warstwie szpinaku układamy filety , z mąki , masła robimy zasmażkę rozprowadzamy ją zimnym mlekiem i mieszamy podgrzewamy na wolnym ogniu aż sos zawrze i zgęstnieje , polać filety i zapiekać pół godziny.