Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kacze udka zapiekane z ziemniaczkami, podawane z faszerowanymi jabłkami

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kacze udka 4 sztuki
jabłka 4 sztuki
ziemniaki 1 kg
cebula 3 sztuki
sok jabłkowy 1/2 szklanki
czosnek 2 ząbki
mielone migdały 50 gram
rodzynki 2 łyżki
Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka
majeranek do smaku
Goździki całe Prymat 2 sztuki
olej 1 łyżka
masło 1 łyżka
sól do smaku
pieprz do samku
bulion drobiowy 3/4 szklanki

Przepis i sposób przygotowania na: Kacze udka zapiekane z ziemniaczkami, podawane z faszerowanymi jabłkami

Ziemniaki dokładnie oczyścić, najlepiej szczoteczką i gotować w mundurkach przez 10 minut we wrzącej wodzie. Udka opłukać, oczyścić, osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. tak doprawione udka podsmażyć na rozgrzanym oleju. Po podsmażeniu przełożyć na nasmarowaną tłuszczem blachę. Czosnek i cebulkę oczyścić, a następnie drobniutko posiekać i delikatnie podsmażyć na rozgrzanym oleju. Ugotowane w mundurkach ziemniaczki ostudzić i obrać. Razem z podsmażoną cebulką i czosnkiem oraz goździkami oraz liściem laurowym dodać do mięska znajdującego się na blaszce. Całość opruszyć majerankiem. Piec pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Po uplywie tego czasu całość zalać bulionem oraz sokiem jabłkowym. Piec następne pół godziny w tych samych warunkach.

FASZEROWANE JABŁKA: Jabłka dokładnie umyć, odciąć wierzch wraz z ogonkami. Wykroić gniazda nasienne. Rodzynki drobno posiekać, a następnie wymieszać z masłem i dodać migdały. Tak przygotowaną mieszaniną napełnić dziury powstałe w jabłkach po wykrojeniu gniazd nasiennych. Nafaszerowane jabłka przykryć od góry wcześniej odciętymi kawałkami jabłek (by wycinaniu gniazd nasiennych). Tak przygotowane jabłka ułożyć w blaszce obok pieczącego się mięsa na 15 minut przed końcem pieczenia. Danie podawać w całości (ziemniaczki, udka i jabłka).

SMACZNEGO ;)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Izabela/bella81 05.11.2011 09:18
musi być smaczne
Joanna132 08.07.2011 09:36
ciekawe

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak