Krokanty migdałowo - imbirowe

Cukier roztopic w garnku z miodem i masłem .Dobrze utrzec na jednolita masę .Migdały i imbir domieszac ,masę doprowadzic do wrzenia i stale mieszając gotowac kilka minut Olejem posmarowac blachę do pieczenia .Mąse rozłożyc na grubośc około 1- 2 cm ,troche ochłodzic ,krajac na małe romby ,trójkąty lub prostokąty ,oziębic.Kuwerturę roztopic na gładką masę ,podgrzewając w garnuszku na wolnym ogniu w kąpieli wodnej .1 lub 2 końce każdego krokanta zanurzac w polewie ,wyłożyc na papier i pozostawic do zastygnięcia polewy .Krokanty przechowywac w szczelnie zamkniętych puszkach.