Pieczona papryka z vinegretem

1. Papryki umyj, pozostaw w całości. Ułóż na pokrytej pergaminem blasze. Wstaw do piekarnika i opiekaj ok 12 min w temp 180 stopni.
2. W tym czasie ułóż na sicie pomidory, sparz je, przelej zimną wodą, obierz. Usuń gniazda nasienne, pokrój w plastry.
3. Liście sałaty opłucz, osusz. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Olej połącz z octem, dodaj czosnek oraz pieprz i sól do smaku. Upieczoną paprykę ostudź w woreczku foliowym, obierz, pokrój. Ułóż dekoracyjnie na pomidorach i sałacie, polej sosem vinegret.