Przepis i sposób przygotowania na: Nidzicka pieczeń cielęca
1. Starannie umyte i osuszone mięso mocno wygnieć ręką, a następnie natrzyj je dokładnie pieprzem, po czym obficie skrop sokiem z cytryny.
2. Tak przygotowane mięso zostaw przykryte w lodówce przez ok 4 godz.
3. Migdały sparz wrzątkiem, a następnie dokładnie obierz je ze skórki.
4. Po upływie 4 godzin mięso wyjmij z lodówki, ponakłuwaj je ostrym nożem i naszpikuj migdałami. Następnie ułóż je w brytfannie. Polej stopionym masłem i piecz przez ok 15 min w temp. 225 stopni. Następnie zmniejsz temp. do 180 stopni i piecz mięso jeszcze przez ok 60 min, często skrapiając je miodem wymieszanym z sokiem z cytryny oraz wytwarzającym się podczas pieczenia sosem.
2. Tak przygotowane mięso zostaw przykryte w lodówce przez ok 4 godz.
3. Migdały sparz wrzątkiem, a następnie dokładnie obierz je ze skórki.
4. Po upływie 4 godzin mięso wyjmij z lodówki, ponakłuwaj je ostrym nożem i naszpikuj migdałami. Następnie ułóż je w brytfannie. Polej stopionym masłem i piecz przez ok 15 min w temp. 225 stopni. Następnie zmniejsz temp. do 180 stopni i piecz mięso jeszcze przez ok 60 min, często skrapiając je miodem wymieszanym z sokiem z cytryny oraz wytwarzającym się podczas pieczenia sosem.
