Przepis i sposób przygotowania na: szwedzki tatar
Z wymoczonych śledzi zdjąć skórę, skroić filety i drobno posiekać. Rozłożyć śledzie na 4 talerzykach, skropić olejem i uformować tak, by w środku było wgłębienie. Do każdego wgłębienia wbić surowe żółtko (jaja powinny być przed rozbiciem sparzone wrzącą wodą przez 3 min.). Udekorować wkoło drobno posiekaną cebulą, pokrojonym w drobną kostkę ogórkiem i ugotowanym białkiem. Osobno podać sól i pieprz.
