Kurczak z warzywami

Filety opłucz, osusz. Każdy 4-5 krotnie natnij z jednej strony w poprzek włókien. Natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaz filety, zdejmij je z patelni. Na pozostałym tłuszczu przesmaż warzywa. Przypraw je solą, pieprzem i oreganem. Dodaj podsmażonego kurczaka, całość przykryj. Duś ok 10 min na małym ogniu.