Żeberka jagniece pieczone w sosie.

W dużej brytfannie obsmażamy wcześniej posolone i popieprzone żeberka. Przekładamy na blachę posmarowaną oliwa i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 130 8 C na 120 minut.
Między czasie robimy sos:
Kilka ząbków czosnku obieramy,drobno kroimy i podsmażamy na 4 łyżkach oliwy.
Dodajemy obranego i pokrojonego w kostek ananasa oraz związane nicią gałązki mięty.
Podlewamy wodą .Solimy i pieprzymy do smaku. Mięte wyciągamy, gdy ananas lekko zmięknie.
Dodajemy świeżą, pokrojoną drobno mięte, by sos nabrał atrakcyjnego wyglądu.
Jagnięcinę wyciągamy z piekarnika ,kroimy na porcje i polewamy sosem ananasowym.