Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Knedle w cieście bułeczkowym

2.0
(0)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

chałka
mleko
mąka
jajko

Przepis i sposób przygotowania na: Knedle w cieście bułeczkowym

Celowo nie piszę ilości produktów, bo te każda średnio wprawna gospodyni rozpracuje, a z powodu różnic pomiędzy ciężarami chałek z różnych piekarni ilość mąki może być zmienna. Poza tym moczenie i odciskanie chałki też różnie wychodzi więc zawartość mleka nie jest sztywna. Mimo wszystko ciasto ZAWSZE się udaje i proszę nie zrażajcie się tym brakiem ścisłości z mojej strony. Pokrojoną w kostkę chałkę moczymy w ciepłym mleku. Gdy jest ostatecznie rozciapciana, odciskamy mocno, ale bez przesady, wykładamy na stolnicę. Rozdrabniamy palcami by nie było kawałków. Dodajemy jajko i po trochu mąki, tyle, by uzyskać gęstość jak na pierogowe ciasto, tzn. nie za gęste, elastyczne. Chałka ma w sobie coś takiego, że ciasto ma bardzo korzystną konsystencję, jest miękkie, ale dość zwarte i świetnie się skleja. Gotowe ciasto rozwałkujemy podsypując mąką na płat o grubości ok. 4 mm. Wycinamy kółka, oblepiamy śliwki. Wypestkowane śliwki należy oprószyć wewnątrz cynamonem. Wrzucamy partiami do wrzątku, gotujemy kilka minut. Podajemy polane tartą bułką zrumienioną na masełku, posypane cukrem lub z kwaśną śmietanką ubitą lekko z cukrem. Dla spóźnionych domowników można odsmażyć.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak