Tort ze szpinaku

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przyprawić 2 łyżkami masła. Drobno pokrojoną cebulę zrumienić w rondlu z oliwą, a następnie dołożyć do niej ryż oraz wcześniej ugotowany i posiekany szpinak. Wszystkie składniki podsmażyć, zdjąć rondel z ognia i wlać do niego dobrze roztrzepane jajka z pietruszką, solą, pieprzem i parmezanem. Dobrze wymieszać, a uzyskaną w ten sposób masę włożyć do foremki wysmarowanej masłem i zapiekać w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 150oC. SMACZNEGO!