ciastka z pigwy

Utrzeć pigwę na drobnej tarce, dodać trochę cukru i poddusić do miękkości. Przetrzeć przez sito. Ubić jajka ze śmietanką i odrobiną mąki, następnie dodać przetartą pigwę
i tyle tartej bułki, by ciasto dało się wyrobić. Rozłożyć je na stolnicy wysypanej mąką i wykrawać foremką ciastka.
Smażyć na rozgrzanym oleju. Usmażone ciastka układać na talerzu wyłożonym serwetkami i posypywać cukrem pudrem.