Szaszłyki z szynki parmeńskiej z serem mozarella i suszonymi pomidorami

1. Kacper

Składniki:

• 10 szt pomidory suszone,
• 10 szt szynka parmeńska,
• 1 kulka ser mozarella,
• 1 szt ogórek,
• 2 łyżki orzeszki pini (prażone),
• 1 pęczek bazylia,
• 2 ząbki czosnek,
• 4 kromki pieczywo tostowe,
• Szpadki do szaszłyków,
• MARYNATA:,
• 2 łyżki kapary całe Smak,
• 1/4 szklanki oliwa z oliwek,
• 2 ząbki czosnek,
• oregano Prymat,
• pieprz czarny ziarnisty Prymat

Do suszonych pomidorów dodać oliwę z oliwek, dwa pokrojone ząbki czosnku, suszone oregano, grubo mielony czarny pieprz i kapary, a następnie odstawić do lodówki na 4-6 godzin.
Pieczywo tostowe pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek z posiekanym czosnkiem. Na szpadki do szaszłyków nabijać na przemian ser mozarella, szynkę parmeńską, suszone pomidory, plastry ogórka i listki bazylii. Gotowe szaszłyki ułożyć na półmisku, polać oliwą z oliwek pozostałą z marynowania suszonych pomidorów, posypać grzankami czosnkowymi, orzeszkami piniowymi i oprószyć grubo mielonym czarnym pieprzem..

• Kategoria:
  • kolacja
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: włoska,
  • trudność: średnie,
  • czas: długo,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia