Golonka duszona z jabłkami w karmelu

1. Golonki umyj, natrzyj solą i odstaw na godzinę.
2. Mięso wyjmij, skórę ponacinaj w kratkę. Posmaruj musztardą wymieszaną z olejem, powbijaj goździki. Dodaj listki laurowe i piecz ok 85 min w temp 180 stopni.
3. Jabłka pokrój w plasterki, chrzan w słupki. Na patelni stop cukier. Włóż jabłka. Podlej sokiem i duś kilka minut. Dodaj chrzan. Wyłóż na mięso. Duś jeszcze 10 min.