Wigilijna zupa grzybowa

Grzyby zalać wodą i zostawić na noc. Następnego grzyby razem z wodą w której się moczyły przelewamy do garnka, dodajemy obrane warzywa, liście laurowe i ziele angielskie i dolewamy wody. Gotujemy około godziny na niewielkim ogniu do uzyskania esencjonalnego wywaru. Doprawiamy solą i pieprzem i zostawiamy jeszcze na godzinę - dwie by nabrała mocy. Wtedy zupę odcedzamy od grzybków i warzyw, które możemy wykorzystać np. jako farsz do pierogów. Podajemy gorącą z makaronem ugotowanym al dente.