Klopsiki w zalewie octowej

Kilogram pokrojonych pieczarek dusimy z cebulą i mielimy. Mięso - karkówka, boczek, wołowina extra - mielone mieszamy razem z pieczarkami (można dodać jeszcze drobniutko siekaną czerwoną paprykę). Standardowe dodatki - jajka, bułka, majeranek, tymianek, sól, pieprz, czosnek. Masę odstawiamy na jakiś czas żeby się przegryzło. Z masy formujemy małe klopsiki - maks. piłeczka do ping ponga. Klopsiki smażymy przez maks. 10 minut w głębokim oleju. Jak wystygną zalewamy delikatną standardową zalewą octową - po 2-3 dniach można konsumować.