Cytrynowy keks

Od dzisiaj jest to moje ulubione ciasto cytrynowe, mocno wilgotne i pachnące latem.

Piekarnik nagrzewamy do 175 C i przygotowujemy foremkę keksową.W misie miksera mieszamy na wolnych obrotach mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodajemy lekko roztrzepane jaja i dalej na wolnych obrotach mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy. Łączymy masło ze śmietaną i sokiem z cytryny, ubijamy trzepaczką i dodajemy do misy miksera razem ze skorką cytynową. Musimy dobrze wymieszać całość. Następnie napełniamy foremkę i pieczemy ok. 60 minut, aż wykałaczka będzie czysta. Wystudzone ciasto pokrywamy, ale niezbyt grubo lukrem cytrynowym

Kawałek słonca na talerzu w taki jesienny mokry dzien. polecam