knedle drożdżowe z powidłami i makiem

Drożdże ucieramy z cukrem i połową mleka i odstawiamy do wyrośnięcia.Do mąki wbijamy jajka,dodajemy 10 dkg stopionego letniego masła,skórkę otartą z cytryny a na koniec rozczyn drożdżowy,pozostałe mleko i sól.Ciasto wyrabiamy przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.Powidła mieszamy z rumem i cynamonem.Z ciasta formujemy placuszki i w każdy zawijamy po łyżeczce powideł.Knedle przykrywamy ściereczką,a gdy wyrosną gotujemy w osolonej wrzącej wodzie ok 6 min.Podajemy polane masłem,posypane cukrem pudrem z makiem.