Truskodzianki

składniki: 3 szkl. mąki luksusowej (szkl. poj. 250ml)
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru waniliowego
ok.3/4 szkl. mleka do ciasta + 1 szkl. mleka do budyniu
3/4 szkl. cukru do ciasta + 3 łyżki do budyniu
25 g roztopionej Kasi
10 g suchych drożdży
1 op. budyniu waniliowego w proszku
truskawki

kruszonka: 50 g Kasi
po 1/2 szkl. mąki i cukru

do posmarowania: 1 żółtko + 2 łyżeczki mleka

sposób przygotowania: proszek budyniowy wsypać do 1 szkl. mleka, dodać 3 łyżki cukru, rozmieszać dokładnie i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować 3-4 min.. Zdjąć z ognia i szczelnie przykryć folią spożywczą, odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przygotować kruszonkę: miękką Kasię rozetrzeć z mąką i cukrem, przełożyć do woreczka foliowego i odłożyć do zamrażalnika żeby stężała.

Truskawki opłukać, osączyć dokładnie, usunąć szypułki. Owoce podzielić na połówki lub ćwiartki.

CIASTO: drożdże suche wsypać do ciepłego mleka, rozmieszać. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier zwykły i cukier waniliowy. Wlać mleko z drożdżami, rozpuszczoną, przestudzoną Kasię i roztrzepane jajka, wymieszać i zagnieść ciasto. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce aż nieco podrośnie. Następnie zagnieść ponownie i podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować podsypując mąką na grubość 3-4 mm i dużą filiżanką wykrawać koła. Na połowie koła nałożyć czubatą łyżeczkę budyniu i 2-3 kawałki truskawek, przykryć drugą połówką i zlepiać dokładnie jak pierogi. Układać luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec ok. 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do 160 st. C