Bananowe placuszki

Obrane banany kroimy w talarki o grubości ½ cm. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy
ręcznym mikserem na sztywną pianę. Dodajemy cukier, sól i po 1 żółtku stale ubijając.
Odstawiamy mikser i mieszając łyżką dodajemy mąkę wsiewając małymi porcjami sitkiem.
Dodajemy śmietanę, esencję pomarańczową i ponownie mieszamy. Na rozgrzany olej
kładziemy łyżeczką porcyjki ciasta, układamy na wierzchu po talarku banana i
przykrywamy porcyjką ciasta. Smażymy niezbyt intensywnie z obu stron na złoty kolor.
Podajemy posypane cukrem pudrem i startą czekoladą lub ulubionym sosem owocowym.