MARYNOWANA PIECZEŃ ZE SCHABU

Schab oczyścić z błon,umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem,natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem,od spodu zrobić małe otwory nożem i włożyc ok 5 ząbków czosnku.Z oleju kminku,kolendry,ziela angielskiego oraz 3 zmiażdżonych ząbków czosnku zrobić marynatę i dokładnie natrzeć mięso,obłożyć listkami laurowymi,mięso włożyć do naczynia z przykryciem i wstawić do lodówki na 24 godziny.Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec mięso ok 1,5 godziny polewając od czasu do czasu sosem z pod pieczeni można dodac kilka łyżek wody.Miękkie mięso wyjąć z piekarnika i nieco przestydzić,pokroić w około 1,5 centymatrowe plastry i podawać ciepłe jako drugie danie z ziemniakami i surówką,na bazie sosu który pozostał po pieczeniu mięsa można zrobić sos pieczeniowy(przepis w mojej księdze).SMACZNEGO!