Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kalafiorowo-fasolowa, zabielana
SKŁADNIKI:
rosół drobiowo-warzywny - 2l,
kalafior mrożony (lub główka świeżego) - 1kg,
fasolka szparagowa mrożona (lub świeża) - 500g,
ziemniaki - 700g (waga w łupinach),
marchewka młoda - 3 średniej wielkosci sztuki,
korzeń pietruszki - wielkosci 3 marchewek,
łodyga selera - 2 większe sztuki,
cebula - 1 duża,
czosnek - 2-3 ząbki,
natka pietruszki,
kucharek,
sól, pieprz,
liść laurowy - 2,
śmietana 18% - dałam 2/3 szklanki,
kolendra mielona,
przyprawa do zup w płynie, np. maggi - do smaku.
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie warzywa myjemy i obieramy. Mrożonki częściowo rozmrażamy ( tak aby roztopić lód) i myjemy pod strumieniem zimnej wody. Do rosołu dolewamy ok 1,5l gorącej wody, dodajemy łyżkę kucharka, trochę soli i zagotowujemy. Wrzucamy posiekaną drobno cebulę oraz fasolkę. W razie koniecznosci zbieramy szum. Gotujemy przez 10 minut, po czym dodajemy drobno pokrojone w kostkę warzywa: marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Gotujemy przez 15 minut, dodajemy listki laurowe, pieprz, sól, drobno pokrojone łodygi selera oraz kalafior. Gotujemy do miękkości wszystkich warzyw. Śmietanę hartujemy - dodajemy do niej kilka łyżek gorącej wody z zupy i mieszamy. Wlewamy do zupy i dodajemy posiekany drobno czosnek, przyprawiamy mieloną kolendrą oraz maggi i pieprzem do smaku. Zagotowujemy. Porwaną lub posiekaną natkę pietruszki dodajemy do garnka z zupą lub bezpośrednio na porcje zupy w półmiskach. Zupa jest także smaczna bez zabielania.
rosół drobiowo-warzywny - 2l,
kalafior mrożony (lub główka świeżego) - 1kg,
fasolka szparagowa mrożona (lub świeża) - 500g,
ziemniaki - 700g (waga w łupinach),
marchewka młoda - 3 średniej wielkosci sztuki,
korzeń pietruszki - wielkosci 3 marchewek,
łodyga selera - 2 większe sztuki,
cebula - 1 duża,
czosnek - 2-3 ząbki,
natka pietruszki,
kucharek,
sól, pieprz,
liść laurowy - 2,
śmietana 18% - dałam 2/3 szklanki,
kolendra mielona,
przyprawa do zup w płynie, np. maggi - do smaku.
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie warzywa myjemy i obieramy. Mrożonki częściowo rozmrażamy ( tak aby roztopić lód) i myjemy pod strumieniem zimnej wody. Do rosołu dolewamy ok 1,5l gorącej wody, dodajemy łyżkę kucharka, trochę soli i zagotowujemy. Wrzucamy posiekaną drobno cebulę oraz fasolkę. W razie koniecznosci zbieramy szum. Gotujemy przez 10 minut, po czym dodajemy drobno pokrojone w kostkę warzywa: marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Gotujemy przez 15 minut, dodajemy listki laurowe, pieprz, sól, drobno pokrojone łodygi selera oraz kalafior. Gotujemy do miękkości wszystkich warzyw. Śmietanę hartujemy - dodajemy do niej kilka łyżek gorącej wody z zupy i mieszamy. Wlewamy do zupy i dodajemy posiekany drobno czosnek, przyprawiamy mieloną kolendrą oraz maggi i pieprzem do smaku. Zagotowujemy. Porwaną lub posiekaną natkę pietruszki dodajemy do garnka z zupą lub bezpośrednio na porcje zupy w półmiskach. Zupa jest także smaczna bez zabielania.
