Karp w winnej galarecie

Karpia dzielimy na porcję , jarzyny obrać , pokroić zalać woda i gotować pół godziny , wrzucić jeszcze listek i pieprz , potem odcedzamy . Do 2 szklanek wywaru dodajemy 5 łyżek wina sól , pieprz i doprowadzamy do wrzenia , następnie wkładamy ryby i bardzo powoli gotujemy tak z 20 minut.Rybę potem schłodzić w wywarze wyjąć , wywar przecedzić . Zaś z żelatyny ,wywaru i reszty wina , który nam został przygotowujemy roztwór według instrukcji na op. Schładzamy. Do naczynia wlewamy trochę galaretki , układamy na tej warstwie porcje ryby , możemy przybrać plastrami z cytryny , natką , czyli gałązką , oliwkami , odstawiamy do schłodzenia .