Śledzie w sosie słodko kwaśnym

Umyte śledzie układamy najpierw w miseczce i zalewamy mlekiem i tak moczymy pół godziny potem suszymy je papierowym ręcznikiem , filety przekroić wzdłuż na pół , ser kroimy w słupki , na każdym płacie śledzia układamy po jednym słupku sera , potem zwijamy je w ruloniki i spinamy wykałaczkami . Sos słodko kwaśny zakupiony w sklepie wymieszać z osączonym z zalewy i pokrojonym ananasem , chwilkę podgrzewamy w rondelku przez 5 minut. Ostudzić . Roladki śledziowe układamy na talerzu i polewamy sosem a ozdabiamy plasterkami cytryny.