Zupa lubelska mięsno-kapuściana

mięso opłukać pokrajać na małe kawałki i ugotować w 2,5 l wody jarzyny umyć oczyścić opłukać zetrzeć na tarce kapustę pokroić na grubą kostkę jarzyny z kapustą włożyć do mięsa i gotować przez 20 minut w otwartym naczyniu ziemniaki obrać pokrajać na kawałki ugotować na zupie stopiony tłuszcz z mąką zrumienić na zasmażkę do wrzącej wlać zasmażkę i zagotować doprawić potem dodać roztarty czosnek i śmietanę