Sposób przygotowania

Biszkopt - pierwsze 4 składniki:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do suchego patyczka).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę (starać się by upadło równo na całej powierzchni). Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty.
Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Krem - składniki 5 - 10:
Mikserem ubijać śmietankowy ser twarogowy z cukrem pudrem przez około 4 minuty, aż będzie gładki. Dodawać, w dość krótkich odstępach czasowych, po jednej łyżce ser mascarpone, cały czas miksując oraz resztę składników: ekstrakt z wanilii, sok z cytryny i mleko.

Mus truskawkowy - składniki 11-13
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Zmiksować blenderem truskawki z cukrem pudrem na mus. Lekko ciepłą żelatynę wlać do miseczki z musem truskawkowymi i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Ostudzić.

Wykończenie
Biszkopt przekroić poziomo na 2 części, dolną część ułożyć na paterze, rozsmarować na nim ostudzony i tężejący mus truskawkowy. Założyć obręcz tortownicy i dookoła ustawić połówki truskawek. Resztę truskawek ułożyć na sztorc na spodzie, tak aby leżały jedna obok drugiej. Przykryć kremem i drugim krążkiem biszkoptu posmarowanym musem truskawkowym. Biszkopty pokryć pozostałą masą serową. Ozdobić płatkami róż.

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    Misiabe

    Pięknie wygląda!!
  • 0
    original
    Opublikowano

    ewasylwia

    musi być pyszne
  • 0
    original
    Opublikowano

    Agiatis

    Jestem po wrażeniem WOW!
  • 0
    original
    Opublikowano

    Rafał10

    ale PIĘKNY !
  • 1
    original
    Opublikowano

    Dorian

    wyglada bosko
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    jerzy3

    nie wiedziałbym jak takie cudo pokroić
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    cudownie wygląda
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Barbara/zuza22_85

    po prostu cudo
  • 0
    dsc_1104
    Opublikowano

    Aleksandra/Olcia

    cudnie sie prezentuje
  • 0
    original
    Opublikowano

    Klausia

    a te płatki są jadalne, czy tylko w formie dekoracji :)?
  • 0
    original
    Opublikowano

    Granita

    rewelacyjny
  • 0
    original
    Opublikowano

    DorotaZ

    Pięknie wygląda:)

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !