Indyk z brokułem w sosie śmietanowo-ziołowym

Filet z indyka oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Starannie natrzeć przyprawą do indyka, ułożyć w szklanym naczyniu i odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce. Z każdej strony lekko podpiec na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do garnka, zalać bulionem i dusić pod przykryciem 15 minut. Śmietanę wymieszać z pieprzem ziołowym, solą ziołową i ziołami prowansalskimi. Dodać do bulionu z mięsem, wymieszać i na małym ogniu gotować 10 minut.

Brokuł umyć pod bieżącą wodą, podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Osączyć na sicie.

Na półmisku ułożyć różyczki brokuła, na nich ułożyć kawałki mięsa i całość zalać sosem śmietanowo-ziołowym.