Pierogi ruskie

Robimy ciasto z mąki, jaj, oleju, soli i trochę wody. Zagniatamy aż będzie gładkie - trochę to zajmie. Przykrywamy ciasto miską. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Cebulę smażymy na brązowy kolor, dodajemy do ziemniaków, dodajemy ser i wszystko mocno ugniatamy lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa, dodajemy sól i pieprz. Z ciasta formujemy wałek i ucinamy po krążku, rozwałkowujemy go dodajemy farsz i zalepiamy, pierogi układamy na ścierce i przykrywamy ścierką. Gotujemy na osolonym wrzątku ok 4 minuty od wypłynięcia. polewamy masłem.