Karkówka pieczona

Karkówkę bez kości ok. 1,5 kg posolić, posypać solidnie przyprawą do gyrosa i natrzeć troszkę czosnkiem.
Zawinąć szczelnie w worek foliowy i włożyć na dwa dni do lodówki.
Po tym czasie wyjąć z worka i zawinąć szczelnie we folię aluminiową. Ułożyć to na blaszkę i piec w temp. 160/170 stopni C w piekarniku przez ok.1,5 godz.
Po ostudzeniu można kroić na kanapki lub pokroić na szersze kawałki i opiec na patelni do obiadu, wykorzystując tłuszcz z blaszki.

(Na zdjęciu po lewej stronie)