barszcz po wrocławsku

Buraczki myjemy płuczemy i zalewamy wrzącą wodą gotujemy do miękkości,odcedzamy obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Ogórki obieramy i kroimy w paseczki dodajemy tłuszcz,skrapiamy wodą i dusimy do miękkości,następnie łączymy z pozostałą wodą,buraczkami posiekanym koperkiem oraz śmietaną wymieszaną z mąką,chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.Kiełbasę wkładamy do gorącej wody i podgrzewamy ok 10 min,sparzoną wyjmujemy z wody obieramy i kroimy w plasterki.Barszcz nalewamy do talerzy wkładamy kiełbasę i podajemy.Podajemy osobno z ziemniakami.