Ciastka francuskie z konfiturami

Mąkę, śmietanę, masło i jajka siekać na stolnicy, tak długo, aż powstanie jednolite ciasto, potem zawinąć w ściereczkę i położyć na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i wycinać kwadraty o boku 10 cm. Brzegi posmarować żółtkiem. Na środek kwadratu położyć konfitury i zgiąć na pół, zlepić brzegi i upiec na złoty kolor w gorącym piekarniku.