Smalec z grzybami

Grzyby obrać, umyć i drobno pokroić. Wrzucić na gotującą się wodę. Gotować ok 15 minut. Przecedzić przez sito. Na patelni rozgrzać niewielką ilość smalcu. Przesmażyć drobno pokrojoną cebulę. Dodać grzyby. Smażyć cały czas mieszając. Dokładać smalec, aż powstanie gęsta masa. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Odstawić do wystudzenia lub przełożyć do słoików. Zakręcać gorące. Podawać z pieczywem.