Placek agrestowy

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło, cukier, jajko. Wszystkie składniki zagnieść na ciasto. Odstawić na 30 min.
Agrest oczyścić. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wina na gładką masę. Resztę wina zagotować z cukrem, dodać agrest i gotować jeszcze ok. 5 min. Dodać wymieszaną z winem mąkę ziemniaczaną, chwilę gotować i odstawić w chłodne miejsce.
Ciasto rozwałować i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec w piekarniku 10 min. w temp. 180 stopni. Ciasto posypać bułką tartą. Następnie wyłożyć masę agrestową na ciasto i posypać migdałami. Białko ubić z cukrem na pianę i posmarować agrest. Piec jeszcze ok. 10 min.