Faszerowany filet z indyka

Filety z indyka umyć, osączyć.
Pokroić w poprzek włókien na cztery plastry.
Rozbić tłuczkiem i przyprawić.
Sparzyć rodzynki, paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę.
Do wcześniej przygotowanych rodzynek i papryki dodać posiekane orzechy włoskie oraz babkę piaskową.
Nadzienie rozłożyć na płatach mięsa, złożyć w kopertę, opanierować.
Smażyć w głębokim tłuszczu.
Przygotować sos cytrynowo-miodowy.
Podawać z ryżem na dziko i buraczkami drążonymi konserwowanymi.