kwas chlebowy

Chleb pokroić w kostkę. Zrumienić w piekarniku a potem zalać przegotowaną i ostudzoną woda. Odstawić na całą noc. Następnie przecedzić. Odlać 1 szklankę wody i w niej rozpuścić cukier i drożdże. Wymieszać z pozostałym płynem i znów odstawić na 12 godzin. do butelek wsypać kilka rodzynek i zalać je płynem. Pozostawić w temp. Pokojowej kilka godzin następnie wynieść w chłodne miejsce. Po 4 dniach kwas jest gotowy do picia.