Sernik na biszkoptach

Spód tortownicy wyłożyć biszkoptami.
Rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania pół szklanki cukru. Żółtka ubić z resztą cukru, dodać ser, twaróg, mleko, roztopioną Kasia i mąkę pszenną zmieszaną z ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszać. Można też cały cukier dodać (partiami) do ubitych białek. Zwiększy to puszystość ciasta. Do masy serowej dodawać porcjami ubitą pianę, delikatnie mieszając. Otrzymaną masę wylać na biszkopty.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni. Boki tortownicy obłożyć papierem śniadaniowym. Wstawić do piekarnika na 10 minut, po czym wyjąć. Piekarnik wystudzić do 160 stopni. Opaski zdjąć i jeszcze raz namoczyć w wodzie. Ponownie owinąć formę i wstawić do piekarnika na 1 godzinę.




Przepis można znaleźć na moim profilu w potralu mojeciasto.pl ;)