kluski gryczane

makę gryczaną wymieszać z częścią mąki pszennej dodać sól równomiernie polewając wrzącą wodą rozrobić łyżką ay powstała gładka masa masę odstawić do ostygnięcia następnie dodać resztę mąki pszennej oraz trochę letniej wody i wyrabiać gęste ciasto w duzym zaś płaskim rondlu zagotować osoloną wode rozgrzaną metalową łyżka nabierać podłużne cienkie kluski i wkładać je na wrzątek ugotowane kluski odcedzić wyłozyc na ogrzany pólmisek podawać do duszonych najlepiej mięs.