Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet szlachecki
Wątróbkę smażymy na rozgrzanym oleju. Odstawiamy do ostygnięcia i mielimy. Cebulkę kroimy w krążki i też smażymy.
Szynkę i wołowinę pokroiłam na kawałki i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym ( na dole wołowina i na to wieprzowina). Zapiekać w zamkniętym naczyniu w 180 C około 1,5 godziny.
Po tym czasie przekładamy mięso do ostygnięcia i mielimy razem z cebulką.
Do sosu z mięsa wkładamy bułkę na 30 minut, aby nasiąknęła sosem. Bułkę mielimy i mieszamy bardzo dokładnie wszystkie składniki. Wbijamy jajka i doprawiamy. Mieszamy.
Blachy wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy masę do pasztetu.
Zapiekamy w 160 C około 1 godzinę.
Szynkę i wołowinę pokroiłam na kawałki i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym ( na dole wołowina i na to wieprzowina). Zapiekać w zamkniętym naczyniu w 180 C około 1,5 godziny.
Po tym czasie przekładamy mięso do ostygnięcia i mielimy razem z cebulką.
Do sosu z mięsa wkładamy bułkę na 30 minut, aby nasiąknęła sosem. Bułkę mielimy i mieszamy bardzo dokładnie wszystkie składniki. Wbijamy jajka i doprawiamy. Mieszamy.
Blachy wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy masę do pasztetu.
Zapiekamy w 160 C około 1 godzinę.
