faszerowane pieczarki

pieczarki umyć i wyciąć nóżki,nóżki pokroić w niedużą kostkę,cebulę obrać i drobno posiekać zeszklić na oleju dodać pokrojone nóżki i dusić aż odparuje woda wystudzić,ser zetrzeć na tarce o małych oczkach,boczek pokroić w małą kostkę i wytopić z połową sera wsypać do cebuli z nóżkami pieczarek,wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem,białko ubić na sztywną pianę dodać do farszu delikatnie wymieszać i napełniać kapelusze pieczarek posypać pozostałym serem układać na natłuszczonej blasze i upiec w piekarniku w temp.190st.ok.15min.