Boćwina z zasmażką

Liście boćwiny opłukujemy, osączamy, składamy wzdłuż na pół i ostrym nożem wycinamy ogonek.Zagotowujemy pół litra wody z solą i cukrem.Wkładamy do niej boćwinę i gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając.Miękkie listki odcedzamy, drobno siekamy lub mielimy.Z masła i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę i mieszamy ją z mlekiem oraz wywarem z liści.Całość zagotowujemy, dodajemy posiekane liście boćwiny, sól oraz czosnek.Boćwinkę podajemy głównie jako dodatek do jaj, potraw mięsnych z ziemniakami lub sypkiej kaszy gryczanej.Smacznego!