Kopytka

1.Ziemniaki ugotować.Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę.
2.Przestudzone ziemniaki przełożyć na posypaną mąką stolnicę,dodać mąkę,mąkę ziemniaczaną i jajka.Ciasto zagnieść szybko i dokładnie.Gdyby było zbyt rzadkie,dosypać trochę mąki.
3.Z wyrobionego ciasta uformować wałeczki o średnicy około 2 cm.Lekko je spłaszczyć,pokroić na skośne kluski o długości 4-5 cm.
4.Kopytka wrzucić do dużej ilości osolonego wrzątku,gotować 2-3 minuty od wypłynięcia.Ostrożnie wyjmować łyżką cedzakową.
Polecam je okrasić zarumienionymi skwarkami boczku lub polać je sosem.