Trufle sułtańskie

Rodzynki sparzyć, dokładnie osączyć na sitku. Czekoladę gorzką i mleczną połamać na kawałeczki. Razem rozpuścić w kąpieli wodnej na małym ogniu, często mieszając łyżką. Zdjąć z ognia, dodać miękkie masło, utrzeć łyżką na gładką masę. Wlać brandy i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać rodzynki. Wstawić na około 45 minut do lodówki. Gdy masa stężeje, lepić kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć w kakao. Przechowywać w lodówce.