Gulasz z wątróbki

Z wątróbki wyciąć błonki,tłuszcz potem opłukać i osączyć.Posypać pieprzem ,panierować w mieszance z mąki i przypraw -usmażyć na oleju na rumiano.Wątróbkę przełożyć na talerz i posolić. Na pozostałym tłuszczu krótko podsmażyć cebulę pokrojoną w pół krążki i paprykę pociętą w paski. Podlać 2 szklankami ciepłej wody dodać rozdrobniona gorczycę,koncentrat ,rozgnieciony i obrany czosnek.Pod przykryciem dusimy ok.15 minut, doprawiamy do smaku przyprawami i wkładamy wątróbkę.Trzymamy na wolnym ogniu przez ok 8- 10 minut często mieszając.Jeśli sos jest zbyt płynny zagęszczamy masłem zagniecionym z mąką .