Omlet z Bukietem Jarzyn

Kalafior podziel na malutkie różyczki, marchewkę pokrój w kosteczkę. Warzywa ugotuj na półmiękko w osolonym wrzątku. Cebulę zeszklij na maśle, dodaj pocięta w paseczki paprykę i obgotowane warzywa. Przesmaż, oprósz mąką. Podlej bulionem, duś 5 min., Farsz dopraw do smaku sola, pieprzem i bazylią. Na omlet- jajka roztrzep ze śmietaną, wymieszaj z mąką i szczyptą soli. Ciasto podziel i usmaż 2 omlety. Na każdy wyłóż połowę warzywnego farszu, złóż go na połowę. Podawaj na ciepło.