Pasztet jajeczny

Cebule obierz, posiekaj, zeszklij na rozgrzanym oleju. Jajka obierz, posiekaj , wymieszaj z przestudzoną cebulą, bułką tartą, śmietaną, surowym żółtkiem, koperkiem, natką pietruszki oraz groszkiem konserwowym, przypraw do smaku solą i pieprzem. Białko ubij na sztywną pianęze szczyptą soli, połącz z masą. Formę keksową nasmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą. Włóż masę, uklep, wyrównaj wierzch, posyp jeszcze odrobiną tartej bułki i całym żółtym serem, skrop stopionym masłem. Piecz ok.30 min. w temp 180st. Pasztet podawaj na gorąco, pokrojony w plastry, z gorącym sosem (np: cebulkowym)