Placek z warzywami

Paprykę umyj, oczyść i pokrój w paski. Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Potem dodaj paprykę, zmniejsz ogień i wszystko podduś z kostka rosołową.
Pomidory zanurz na chwilę we wrzątku i zdejmij z nich skórkę. Teraz pokrój je w kostkę, rozgnieć widelcem i połóż na patelnię. Dopraw do smaku pieprzem, duś.
Jajka roztrzep z solą, pieprzem i natką. Masę jajeczną wylej na warzywa i wymieszaj. Duś jeszcze chwilę pod przykryciem, aż jajka się zetna.:)