Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz w sosie pomidorowo-kokosowym
SKŁADNIKI:
filety ryby morskiej, u mnie dorsz - 450g,
pomidory w puszce lub kartoniku, obrane i pokrojone - 400g,
mleko kokosowe - 300g,
curry - łyżeczka,
pesto czerwone - kopiasta łyżeczka,
chilli,
papryka słodka - łyżeczka,
imbir mielony - łyżeczka,
kolendra mielona,
sól, pieprz,
cukier,
sok z cytryny (jeżeli lubimy kwaśny posmak),
czosnek - 2 duże ząbki,
PRZYGOTOWANIE:
Filety ryby myjemy i osuszamy po czym kroimy w większą kostkę. Do garnuszka wlewamy mleko kokosowe i pomidory, dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy bez przykrycia na niewielkim ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie dodajemy rybę i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, gotujemy przez kilka minut, do miękkości ryby. Na koniec ostatecznie doprawiamy do smaku. Podajemy na ciepło lub zimno ze świeżym pieczywem.
filety ryby morskiej, u mnie dorsz - 450g,
pomidory w puszce lub kartoniku, obrane i pokrojone - 400g,
mleko kokosowe - 300g,
curry - łyżeczka,
pesto czerwone - kopiasta łyżeczka,
chilli,
papryka słodka - łyżeczka,
imbir mielony - łyżeczka,
kolendra mielona,
sól, pieprz,
cukier,
sok z cytryny (jeżeli lubimy kwaśny posmak),
czosnek - 2 duże ząbki,
PRZYGOTOWANIE:
Filety ryby myjemy i osuszamy po czym kroimy w większą kostkę. Do garnuszka wlewamy mleko kokosowe i pomidory, dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy bez przykrycia na niewielkim ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie dodajemy rybę i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, gotujemy przez kilka minut, do miękkości ryby. Na koniec ostatecznie doprawiamy do smaku. Podajemy na ciepło lub zimno ze świeżym pieczywem.
