schab z ananasem

ziemniaki ugotować w mundurkach,mięso umyć i ponacinać w odstępach ok.2,5cm na głębokość 1cm przyprawić a w nacięcia powkładać półplasterki ananasa i skropić łyżką oliwy włożyć schab do rękawa wlać odrobinę zalewy z ananasa do rękawa i zawiązać po czym upiec w temp.200st.ok.15min.po tym czasie zmniejszyć temp.do 180st.i piec jeszcze ok.godziny,ziemniaki odcedzić obrać pokroić i obsmażyć na złoty kolor na oliwie na pozostałej oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i talarki porów zalać śmietaną wymieszać i dusić ok.10min,wszystko zagęścić mąką rozrobioną z odrobiną wody i przyprawić do smaku solą,pieprzem i gałką muszkatołową,podawać z sosem i ziemniakami.